بررسی اثر آنتی اکسیدانی و ضد جهشی میوه نارس (غوره) و میوه رسیده انگور شاهانی (vitis vinifera l. (shahani grape

Authors

پریسا صفاری

صدیقه مهرابیان

احمد مجد

پریسا جنوبی

abstract

انگور شاهانی میوه نوعی از گیاهان مو (vitis vinifera l.) است که غنی از ترکیبات قندی، ویتامین ها، آنتوسیانین ها، فلاونوئیدها و نظایر آن می باشد. ترکیبات فنولی این میوه، عاملی برای پیشگیری از انواع سرطان ها هستند. در این تحقیق فعالیت آنتی اکسیدانی انگور شاهانی، از طریق اندازه گیری قدرت احیاکنندگی و خواص ضدجهشی به روش ایمز با استفاده از سویه جهش یافته سالمونلاتیفی موریوم ta100 و ماده سرطان زای شناخته شده (آزیدسدیم) بر عصاره های اتانولی و متانولی (80%)، استونی و آبی میوه نارس (غوره) و میوه رسیده بررسی و مقایسه شد. هم چنین با افزودن میکروزوم کبد موش (s9) اثر ضدسرطانی عصاره ها به اثبات رسید. برای هر آزمون یک شاهد مثبت (آزید سدیم) و یک شاهد منفی (آب مقطر) در نظر گرفته شد. هر آزمون با 3 تکرار هم زمان انجام شد و درصد بازدارندگی اثرات ضدجهشی، محاسبه گردید. نتایج نشان داد که میوه انگورشاهانی در هر دو مرحله تکوین دارای اثر ضدجهشی- ضدسرطانی می باشد اما این ویژگی با رسیدن میوه به سطوح بالاتر می رسد.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی و ضد جهشی میوه نارس (غوره) و میوه رسیده انگور شاهانی (Vitis vinifera L. (Shahani grape

انگور شاهانی میوه نوعی از گیاهان مو (Vitis vinifera L.) است که غنی از ترکیبات قندی، ویتامین‌ها، آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها و نظایر آن می‌باشد. ترکیبات فنولی این میوه، عاملی برای پیشگیری از انواع سرطان‌ها هستند. در این تحقیق فعالیت آنتی‌اکسیدانی انگور شاهانی، از طریق اندازه‌گیری قدرت احیاکنندگی و خواص ضدجهشی به روش ایمز با استفاده از سویه جهش یافته سالمونلاتیفی موریوم TA100 و ماده سرطان‌زای شناخ...

full text

ارزیابی اثرات محلول پاشی اسید سالسیلیک بر فعالیت برخی ترکیبات آنتی اکسیدانی انگور رقم شاهانی (Vitis Vinifera L. cv Shahani)

چکیده انگورهای بنفش رنگ هم‌چون رقم شاهانی به علت غنی بودن از ترکیبات آنتی­اکسیدان و تولید مقادیر زیادی آنتوسیانین از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند، همچنین اسید سالیسیلیک به عنوان یک تنظیم کننده­ی رشد گیاهی با افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی باعث افزایش محتوای ترکیبات ضد سرطان در بافت­های گیاهی می­شود. به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف محلول­پاشی اسیدسالیسیلیک بر ویژگی­های کیفی و فعالیت برخی ترکیب...

full text

پاسخ سیستم آنتی اکسیدانی انگور (vitis vinifera l.) به شوری

شوری یکی از عوامل مهم محیطی است که رشد گیاه و تولید محصول را محدود می­کند. انگور جزو گیاهان نسبتاً حساس به شوری طبقه­بندی شده است. هدف این مطالعه بررسی اثر شوری بر پراکسیداسیون لیپیدی غشا، اجزای آنتی­اکسیدانی و فعالیت آنزیم­های آنتی­اکسیداتیو در چهار ژنوتیپ انگور vitis vinifera l. (قره­شانی، لعل­بیدانه، ساچاق و شاهرودی) بود که عمدتاً در زمین­های اطراف دریاچه ارومیه رشد می­کنند. محتوای مالون­دی­آل...

full text

بررسی اثر محلول پاشی برگی سولفات پتاسیم بر کیفیت میوه و فعالیت آنتی اکسیدانی در انگور (vitis vinifera) رقم رشه

انگور یکی از محصولات مهم باغبانی است که ارزش غذایی و اقتصادی بالایی دارد. هم چنین میوه انگور سرشار از ترکیبات ضداکسایشی از قبیل ترکیبات پلی فنلی می باشد. تغذیه برگی یکی از روش-های موثر کوددهی می باشد، که می تواند کیفیت میوه را بهتر و سریع تر از سایر روش ها بهبود ببخشد. کیفیت میوه انگور مجموعه ای از پارامترهایی است که تحت تأثیر تأمین پتاسیم کافی قرار می گیرد. این آزمایش به منظور بررسی اثر محلول ...

15 صفحه اول

اثر سطوح مختلف فسفیت پتاسیم و اسید بوریک روی درصد تشکیل میوه ارقام مختلف انگور (.Vitis vinifera L)

به منظور بررسی اثر سطوح مختلف فسفیت پتاسیم و اسید بوریک روی درصد تشکیل میوه ارقام مختلف انگور، آزمایشی در شرایط باغ در قالب دو آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح آماری کاملاٌ تصادفی با 3 تکرار انجام گرفت. آزمایش اول شامل محلول­پاشی فسفیت­پتاسیم (صفر، 1500 و 3000 میلی­گرم در لیتر ) روی ارقام "عسگری"، "سفیدالی" و "رازقی" و آزمایش دوم محلول­پاشی اسید بوریک (صفر، 1500 و 3000 میلی­گرم در لیتر ) روی ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later


Journal title:
شناخت و کاربرد گیاهان دارویی

ISSN 2008-3572

volume 2

issue 3(پیاپی7 زمستان 1388) 2009

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023